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农产品所主持的山东省重点研发计划项目“青稞医用食品研究与开发”顺利通过结题验收

时间:2019-07-15 阅读次数:1527 文章来源:农产品所

 

7月13日,山东省科技厅组织的山东省重点研发计划项目“青稞医用食品研究与开发”结题验收会在济南举行。专家组由来自东南大学、山东农业大学、山东师范大学、济南大学、山东农业工程学院、山东省科学院生物研究所等单位的相关专家组成,省科技厅、院科研处及农产品所的近30名人员参加了此次会议。

验收会由省科技厅成果转化与区域创新处副处长刘哲主持,农产品所所长、项目负责人王月明介绍了项目的实施情况。相关科研人员对项目实施以来的科研工作执行情况、任务考核指标完成情况、取得的创新成果、省拨专项经费执行情况等做了具体、详实的汇报。经过查阅资料、质询和讨论,专家组一致认为该项目全面完成了任务书设置的各项考核指标,同意通过任务和财务验收。

项目实施两年来,通过对13个青稞品种的6种特征抗氧化组分和4种抗氧化能力指标进行主成分分析,建立了青稞全籽粒抗氧化品质评价体系,筛选出日喀则地区抗氧化品质最好的青稞品种“藏青2000”,对利用青稞多酚类成分开发抗氧化功能食品具有重要的指导意义;通过对青稞β-葡聚糖、抗性淀粉、非淀粉膳食纤维、膳食纤维、GI、直链淀粉、支链淀粉、直/支比、可消化淀粉9项指标进行主成分分析,建立了青稞全籽粒稳定血糖品质评价方法,筛选出稳定血糖品质最好的青稞品种“喜拉22”;以青稞为原料开发了糖尿病人全营养代餐棒、低GI功能面条和益生型低血糖生成指数匀浆膳3种产品;建立了糖尿病人全营养代餐棒中试线1条、低GI功能面条生产线一条;发表论文3篇,申请国家发明专利3项。